Fuente: El País.com
¿Cómo vivimos tan tranquilos
sabiendo que hay más de 800 millones de personas en el mundo sin nada que
comer? Y, ¿cómo lo hacemos en un planeta que produce más alimentos de los que
necesita? Fueron las preguntas que han articulado una charla con motivo del Día
Mundial de la Alimentación que se ha celebrado en la tarde del jueves en
Madrid. La respuesta de José Esquinas, uno de los mayores expertos mundiales en
la materia, es clara: “El hambre todavía no se ha curado porque no es contagiosa”.
Esquinas ha trabajado
durante 30 años en la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura
y la Alimentación) donde, hasta 2007, fue el presidente de su comité de ética.
Antes se convirtió en el gran artífice de la normativa internacional (el
tratado internacional sobre los recursos fitogenéticos) que permite la
conservación, uso sostenible, intercambio de semillas y distribución justa y
equitativa de los beneficios derivado del uso de la biodiversidad vegetal
agrícola (su ADN). Hoy, con 69 años, jubilado pero muy activo, habla con
entusiasmo y vehemencia sobre las injusticias del mundo y cómo superarlas.
