Fuente: Notimex
El desplazamiento de la
torta mexicana por la llamada “fast food” en México a partir de los años 90, ha
propiciado una crisis de torterías en el país, por lo que el sector solicitó
apoyo del gobierno federal para obtener créditos.
En el marco del anuncio de
la Décimo Primera Feria de la Torta en Venustiano Carranza, el presidente
distrital de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos
Condimentados (Canirac), Marco Antonio Aguilar, señaló que las autridades
consideran a las torterías como negocios familiares.
Por ello, dijo, no califican
como empresas y por lo tanto es imposible que accedan a créditos para su
desarrollo.