Fuente: Redacción
La volatilidad que se registra en el tipo de cambio, y donde el dólar gana terrero al peso mexicano incrementa el costo de insumos impactando en el precio de algunos básicos.
Erick Navarrete Aguilar, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, sostuvo que el alza en la cotización del dólar y que ha alcanzado 15.24 pesos ha impactado en los precios del azúcar, harina, huevo; por lo que el sector panadero analiza la posibilidad de aumentar el precio del bolillo y del pan de dulce.
El dirigente de la Canainpa, dijo que como sector, estarán atentos del comportamiento de la divisa norteamericana y la repercusión que muestre en los insumos sobre todo harina, para tomar una determinación.
Destacó que el consumo promedio de productos elaborados en este sector es de entre 32 y 33 kilos per cápita con un precio unitario de entre 3.00 y 6.00 pesos en el centro y sur de la República Mexicana y de hasta 10 pesos en el norte del país.
Navarrete Aguilar informó que en la actualidad, la industria panificadora del país cuenta con un padrón de 3 mil 300 socios, los cuales aglutinan alrededor de cinco mil panaderías las cuales generan más de 450 mil plazas formales directas y más de un millón y medio de empleos indirectos, entre proveedores y prestadores de servicios.
No obstante, y pese al panorama que en materia económica se vislumbra para el país, indicó Erick Navarrete, existe la confianza en que en el 2015 la industria panificadora alcance un ligero crecimiento, aunque ello dependerá en mucho, señaló de la condición económica de la gente.
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